Na 5. međunarodnom znanstveno-stručnom skupu „FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS (FIB)”, održanom od 10. do 11. lipnja 2026. u Osijeku, sudjelovali su članovi istraživačkog tima projekta „Inovativni vinifikacijski postupci u funkciji povećanja biološkog i nutritivnog potencijala vina i nusproizvoda vinifikacije autohtonih i introduciranih sorti vinove loze – VinNutriVit” (HRZZ-IP-2022-10-9128), dr.sc. Fumica Orbanić i asistent/doktorand Erik Matić, mag. ing. agr.
Asistent/doktorand Erik Matić, mag. ing. agr., usmenom prezentacijom pod naslovom „Effect of ultrasound-assisted vinification on the chemical composition of cold-pressed Malvazija istarska grape seed oil“, skupine autora Erik Matić, Marina Lukić, Fumica Orbanić, Jasmina Ranilović, Tanja Cvetković i Sanja Radeka, predstavio je rezultate istraživanja utjecaja ultrazvučnih tretmana na kemijski sastav hladno prešanog ulja sjemenki grožđa Malvazije istarske. Dobiveni rezultati ukazuju na pozitivan učinak ultrazvučnih tretmana na određene kemijske spojeve poput polinezasićenih masnih kiselina s blagotvornim utjecajem na ljudsko zdravlje.
